2021-05-01 11:50:04
重庆是个魔幻3D都市
不光是上天,钻楼的轻轨
更有爬坡上坎,曲曲折折的小巷
这些容易被忽略的“卡卡角角”里
往往藏着最资格又美味的麻辣香气
……
重庆主城的老街道里
偏门又火爆的美食数不胜数
最本格巴适的,还是热辣的火锅
酒友老火锅
“驻扎在卡儿湾里”的神级火锅代表
地址:枣子岚垭张家花园隧道口处
“卡儿湾”是重庆方言
意思是极其隐蔽的地理位置
渝中这个曾无比繁华的老城区里
曲折门道更多
酒友在枣子岚垭开了近10年
可以说是“驻扎在卡儿湾”的神级馆子代表
锅底红汤鲜亮,辣椒花椒等配料也足
但吃着没有腻味的辣感,反而是清爽的鲜味
辣度也许不太够,但烫菜的话未必不好吃
枣子岚垭是一片有悠久历史的住宅区
里面菜场,肉场,卖卤煮的,买炒货的
应有尽有
菜品是老板每天开着面包车去菜市场挑选
住在这里的大家都太熟了
黑心之类的事是完全做不出来
大龙火锅
重庆小龙坎最深处那家火锅店
地址:小龙坎电台巷毕浪诊所旁
提到小龙坎,重庆人会想到什么?
是老旧的小龙坎电台,还是拥挤的三峡广场
是不远处的一三八中,还是文艺的重庆天地
我们一定会在某一时刻,走在小龙坎对街深处
停在大龙火锅门口
不靠颜值“上位”的大龙火锅
店内贴着很大一张“仅此一家,绝无分店”
所以要吃大龙,一定认准小龙坎这家
位置难找,环境苛刻的才是正宗大龙
麻辣牛肉看着份量不多,实则很旺实
厚厚的牛肉腌制入味
口感麻辣鲜嫩,巴适得板
邓记莽子火锅
从鲜花市场里飘出来的香辣气息
地址: 鲁祖庙7号(近花市入口)
邓莽子有很多家
但我还是最认鲁祖庙鲜花市场这一家
不管什么时候再去
生意也一如既往的好,环境一如既往的糟
味道很好,牛油味浓
但是环境确实不敢恭维
大概一锅好味道和一房好热闹
就足够吸引够量的回头客
一家火锅店开了这么久,除了招牌
更承载着许多人的记忆
邓莽子一直呆在这里
偶尔再次走下楼梯,走进地下
还是觉得不怎么样的环境里
满室都是熟悉的龙门阵和热辣气息
愉快老火锅
老板叫愉快,女儿叫开心
火锅店是老婆的梦想
地址:黄泥村164号(636终点站)
很多人知道黄泥村有家黄姐火锅
人气火爆,总是排着长队
但很多不知道,旁边这家火锅店
客人们坐在院子里,大树下
慢腾腾的烫菜,大口的喝酒
这家火锅店的名字叫愉快
愉快老火锅的老板是一对夫妻
这对夫妻的女儿叫做开心
老板和老板娘基本每天都在店里
两个人脾气好,又爱笑
眼睛眯起来像一座弯弯的桥
嫩肉片每天是现切现腌
爽滑利口,没有任何肉腥味
愉快的菜品都很便宜,开了也有些年头
现在慢慢有了些回头客和人气
梦想变成了开更大一点的店
陈二娃老火锅
不走进来,怎么发现藏在深处的美食?
地址:和平路191号
走在和平路上就能看到陈二娃的招牌
但真的要进店,还要再往下走到地下去
店面不大,10张桌子左右
环境在老火锅里面算好的,不过也只是一般
这家不怎么出名的老火锅
锅底味道却是很好,也很平价
是那种不会在网上红一把
却在附近居民中口碑很好的老火锅
比起很多噱头多,这样特色那样限量的火锅
在地下的火锅店里烫一块巴适的毛肚
更加符合重庆“市情”
毕竟要说重庆人的最爱
还是这锅扑腾热辣的红油
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